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食品檢測粘度計粘度的測定有許多方法,如轉桶法、落球法、阻尼振動(dòng)法、杯式粘度計法、毛細管法等等。對于粘度較小的流體,如水、乙醇、四氯化碳等,常用毛細管粘度計測量;而對粘度較大流體,如蓖麻油、變壓器油、機油、甘油等透明(或半透明)液體,常用落球法測定;對于液體,也可用轉筒法進(jìn)行測定。
食品檢測粘度計特點(diǎn):測量軸的軸向負荷主要由吊絲,或者彈簧片、錐形寶石軸承支撐,因此精度低,摩擦力大;其扭矩測量系統,靈敏度低,對瞬時(shí)粘性力拒相應嚴重滯后;旋轉粘度計的轉速控制系統一般時(shí)開(kāi)環(huán)的(無(wú)反饋控制),通過(guò)齒輪結構改變轉速,很難實(shí)現低切變下的平穩運行
食品檢測粘度計使用注意:
1、糧食運動(dòng)粘度計常數與粘度計尺寸有關(guān),一般情況下變化不大有的檢定員不對粘度計進(jìn)行檢定,只對上次的常數略作改動(dòng)即報告結果,這是絕對不允許的。
2、檢定結果的不確定時(shí),給出糧食運動(dòng)粘度計常數的同時(shí),應對該常數的不確定度進(jìn)行評估。
3、標準粘度液只能一次性檢定一支粘度計,不能重復使用,對使用過(guò)的粘度液的處理方法是:廢棄不用或積累一定數量后經(jīng)過(guò)一定的程序處理,重新對其定值后方可繼續使用
4、玻璃毛細管粘度計不能用堿性液體清洗,因為堿性液體與玻璃發(fā)生化學(xué)反應,導致計時(shí)標線(xiàn)模糊不清以及粘度計尺寸發(fā)生較大變化,使糧食運動(dòng)粘度計常數在有效期內變化較大。
5、相鄰兩次檢定結果之間無(wú)可比性。本次檢定結果與上次檢定結果之間無(wú)可比性只要按照檢定規程的程序檢定,結果符合檢定規程的要求即可。